2019/12/30 17:52
私たちはレモンの本場・広島の瀬戸内が見渡せる山の頂で
農薬も肥料もワックスも使わずに自然に育ったレモンを
農家さんから直接仕入れています。
そのレモンは草刈り以外は手を加えていないので
ほぼ野生と言っていいほど。
その価値は単なる有機・無農薬よりも上だと考えています。
また、ノーワックスであっても、
レモンの皮の油胞にある油分
(抽出するとエッセンシャルオイルに)によって
十分につやのある黄色い果実に育ちますが、
自然栽培のため大きさは不揃いですし、
表面に傷があったり不格好なものもあります。
でも、それが安心して食べられる証だと思い
自信を持って販売しています。
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やはりそのように育ったレモンは香り高く
皮がとても美味しいのです。
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レモンピールチョコやレモンケーキ、レモンカード など
自然に育った香り高いレモンをアイデア次第で
お酒やお菓子やさまざまな料理に使っていただければと思います。